| Les 6 Huîtres Gillardeau N°3 | 22€ |
| Gnocchi Maison: Crème de Parmesan, Jambon Bellota, Truffe Mélanosporum |
26€ |
| Joue de Veau Confite: Oignon Caramélisé, Espuma de Pommes-de-Terre, Truffe Mélanosporum |
26€ |
| Tartare de Thon: Mousse de Crustacés, Vinaigrette Estragon, Chips de Riz |
24€ |
| Foie Gras Poêlé: Figues de Solliès en Confit, Pomme Granny, Noisette |
26€ |
